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冷风干燥机工作原理: 

冷风干燥是利用低温低湿空气强制循环于食品间,使之含水量逐渐减少达到干燥的工艺。低温低湿空气在强制循环中不断吸收食品表面水分;达到饱和状态的空气经过蒸发器,由于蒸发器中的制冷剂的蒸发,蒸发器表面温度降到空气露点温度以下,空气经蒸发器后被降温并析出水分,析出水分由集水器排出库体;低温低湿空气再进入冷凝器,由于冷凝器中流动的是来自压缩机的高温气态制冷剂,因此空气被加热形成干空气;然后与饱和状态空气混合生成低温低湿空气反复循环。经冷风干燥机干燥过的物品不仅能保持原有品质,而且更便于包装、贮藏、运输。

应用范围：冷风干燥机作业温度低，比传统设备更有效地保护干燥物的色、香味、个体形态和有效营养成份；可广泛应用于水产品及各种农产品的脱水干燥，如鱼类、海珍品、高蛋白食品，果脯干、药材、各类种子、专门用木材等的干燥加工中。